Yellow Squash(イエロー スクワッシュ)

日本で見かけたことのない野菜が、アメリカのスーパーにはたくさん並んでいます。

前々から気になっていたこの食べたことのない野菜達、今日はYellow Squashという野菜を調理してみました。

スーパーに並ぶYellow Squash。

ネットでいろいろ調べた結果、シンプルにオーブンで焼く方法で食べてみることに。

へたを切り落とし、0.5cm程度の厚さに切って、塩コショウを少々ふり、オリーブ油をかけて400Fで10分焼き上げました。

調理前のYellow Squash。

断面はとっても瑞々しいです。

いざオーブンへ！

焼き上がり。いい感じに焦げ目もつきました！

ズッキーニを瑞々しくしたような食感で、ナスを甘くしたような味がしました。意外と皮の辺りがとくに美味しかったです。癖がなく、とろんとしていて美味しく、我が家ではリピート決定でした。オーブンですぐに焼くことができ、見た目も鮮やかで、皮をむく必要もないので、とても便利な付け合せになりました。